جمشید خدادادی،محقق و بنیان‌گذار طب قرآنی است. وی حدود ۲۵ سال است که در کنار تدریس، پژوهش گسترده‌ای را در زمینه تغذیه و سلامتی انسان آغاز کرده و به دلیل ابتکارها و نوآوری‌هایش،موفق به دریافت دو دیپلم افتخار از جامعه مخترعین و مبتکرین ایران شده که یکی از آن‌ها در خصوص درمان نازایی(بیماری آندومتریوز)با استفاده از رژیم غذایی است. به اعتقاد ایشان اغلب بیماری‌ها جسمی و روحی بشر منشا خاصی در سبک زندگی و تغذیه دارد و توجه انسان‌ها به تغذیه سالم و نیز دنبال نمودن اصول طبیعی سلامتی،مهم‌ترین رکن سلامتی انسان است.وی باور به بهبود بیماری‌ها نه توسط دارو و ازبین بردن نشانه‌های آن،بلکه از طریق استفاده از غذاهای طیب و گیاهی و اجتناب از غذاهای مضر و ناسالم از زندگی و بهبود شیوه تفکر انسان دارد. استاد خدادادی در این کتاب،الگو و روش تغذیه صحیح و طرز تهیه درست انواع غذاهای سنتی و ایرانی،از جمله غذاهای گیاهی،حیوانی ودریایی به منظور حفظ خواص آن‌ها و استفاده حداکثری از مواد موجود در آن‌ها را با هدف اشاعه فرهنگ استفاده از غذاهای سنتی و سالم،حفظ ذائقه ایرانی و تامین سلامت خوانندگان تشریح نموده است. اثر حاضر واجد چند ویژگی ممتاز است: ۱- پیشنهادهای ابتکاری و علمی و توصیه به استفاده از روش صحیح غذاها و بخارپز کردن آن جهت عدم تغییر بیوشیمی غذاها و نیز بهره گیری از اصول طب قدیم و جدید برای تبیین لزوم توجه بیشتر انسان به غذای خود. ۲-معرفی و آموزش طرز تهیه غذاهایی که در آن از مواد اولیه مضر،رنگ‌ها،اسانس‌ها و مواد شیمیایی و غیر طبیعی استفاده نشده است ۳-بیان طرز تهیه و خواص انواع سالادها و آب موجودات و سبزیجات به روش نوین و شیوه صحیح ترکیب آن‌ها به منظور حفظ سلامتی، افزایش شادابی و نشاط و برطرف کردن بیماری‌ها. 
نویسنده : جمشید خدادادی
ناشر: سهروردی
تاریخ نشر: ۱۳۸۸
تعداد صفحه: ۴۲۲
قطع کتاب: وزیری
نوع جلد: گالینگور
وزن: ۷۸۳ گرم