جین کربی، متخصص تغذیه و عضو انجمن رژیم امریکا، سردبیر بخش غذا و تغذیه‌ی مجله‌ی ریل سیمپل و مالک مدرسه‌ی آشپزی ورمونت در شارلوت واقع در ورمونت است. جین مقالات متعددی در مورد غذا و تغذیه در مجلات و اینترنت نوشته و در برنامه‌ی دیدگاه، شبکه‌ی غذا و برنامه‌ی صبح و برنامه‌هایی در این خصوص داشته است. اون نویسنده‌ی نسخه‌ی اول رژیم به زبان آدمیزاد، بیشتر بخورید کمتر چاق بشوید (رودال، ۲۰۰۰)، پنجاه سس برتر (کتاب‌های برادوی، ۱۹۹۸)، و راهنمای گلامور برای غذاهای سی دقیقه‌ای و خوشانید و آسان (ویلارد، ۱۹۸۷) است. او در سال ۱۹۹۴ جایزه‌ی ۱۹۹۴ جایزه‌ی برتر رسانه‌های انجمن رژیم امریکا را دریافت کرد. در بخشی از این کتاب می‌خوانیم: «... حقه‌های رژیمی، از جمله مصر‌ف‌نکردن پاستا، دیگر مؤثر نیست. و دقیقاً به همین علت است که به این کتاب نیاز دارید. این کتاب در مورد برنامه‌ریزی‌های مد روز یا برنامه‌های کاهش وزن سریع نیست، بلکه در مورد متعادل‌کردن خوردن به شکلی سالم و ورزش‌کردن برای تمام عمر است...»