استروات پس از فارغ التحصیلی از کالج ؛ به مدت یکسال در آکسفورد بود و پس از آن نیز به مطالعه حقوق پرداخت. در سال 1982 ؛ الیزابت استراوت با نمرات عالی موفق به کسب مدرک حقوق ز دانشگاه سراکیوز شد و در عین حال گواهینامه علوم سالخوردگی را نیز از دانشکده علوم اجتماعی همان دانشگاه دریافت کرد. مجموعه داستانهای کوتاه او با عنوان آلیو کیتریج که در سال 2008 به چاپ رسید , برنده جایزه پولیتزر سال 2009 در بخش داستان نویسی شد.