آشپزخانه‌ دوراس، کتابِ کوچکِ بسیار شگفت‌انگیزی است. یادداشت‌های روزانه‌ زنی فرزانه، فرهیخته و نویسنده درباره‌ آشپزی و سرهم‌بندی کردن غذاهایی با دستورِ پختِ ویژه. دوراس در این کتاب که مجموعه‌ دل‌انگیزی از تصاویر آشپزخانه و اسباب و لوازمِ آشپزیِ او را نیز گردآورده، همچنان که غذا می‌پزد، حرف می‌زد، فلسفه‌بافی می‌کند و درباره‌ همه‌‌ی چیزهایِ تلخ یا جذابِ جهان، از جمله غذاپختن سخن می‌گوید. در این کتاب خواندنی، با چهره‌ی تازه و شاید کم‌تر شناخته‌شده‌ از زنی روبرو می‌شویم که همان‌گونه که می‌نویسد، همان‌گونه که فکر می‌کند و همان‌گونه که تماشا می‌کند، غذا می‌پزد. غذا پختن برای او جزئی از جهانی است که در مجموعه‌ی آن می‌اندیشد. جهانی سیال، بی‌مرکز و اعوجاج‌گونه.