انتشارات رواق -  سال ۱۳۵۷
کتاب «فواید گیاه‌خواری» یکی از آثار غیرداستانی صادق هدایت است که نویسنده در آن به بررسی موضوع گیاه‌خواری و دلایل دفاع از آن می‌پردازد. این کتاب در سال ۱۳۰۶ منتشر شد و از آثار متفاوت هدایت به شمار می‌رود، زیرا برخلاف داستان‌های مشهور او، بیشتر جنبهٔ پژوهشی، استدلالی و اجتماعی دارد.
هدایت در این اثر تلاش می‌کند گیاه‌خواری را از جنبه‌های گوناگون بررسی کند. کتاب فصل‌هایی دربارهٔ خوراک طبیعی انسان، ترکیبات مواد غذایی، مضرات مصرف گوشت، تاریخ گیاه‌خواری، اخلاق، آزمایش‌های علمی و جنبه‌های اقتصادی گیاه‌خواری دارد. همچنین نویسنده در بخش پایانی به برخی ایرادها و مخالفت‌هایی که دربارهٔ گیاه‌خواری مطرح می‌شود پاسخ می‌دهد.
یکی از نکات مهم کتاب، توجه هدایت به رابطهٔ انسان و حیوانات است. او تلاش می‌کند نشان دهد که انتخاب نوع غذا فقط یک مسئلهٔ مربوط به تغذیه نیست و می‌تواند با مسائل اخلاقی نیز ارتباط داشته باشد. از این دیدگاه، گیاه‌خواری برای او علاوه بر یک شیوهٔ زندگی، موضوعی مرتبط با نوع نگاه انسان به موجودات زنده است.